やはり鉄板で焼くと美味い王将餃子

急に喰いたくなって走ることが多いな笑。
子供の頃からなじみの王将餃子。
最近鉄板用の蓋を手に入れたので
フルセットで餃子を焼く。
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王将の餃子はラードがかなりの量練りこんであるので
鉄板に引く油は薄く薄く。
餃子を並べて焦げ目が付くまで焼いて
水ではなくやかんの熱湯を投入
蓋をして音を聴きながら焼き上がりを待つ。
蓋のおかげか焼け具合と蒸し具合が良い。
このあたりの食感は重要なところ。
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餃子2人前とメシ1合食って
そのあともう2人前焼いて喰いましたよ、うめー。

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by ichirogtp | 2016-09-15 23:55 | 食い物 | Comments(0)