牡蠣めし

2月は牡蠣の旬であります。
牡蠣めしを作ってみることに。

昆布と鰹の出汁汁に醤油と酒を足したもので
加熱用牡蠣を2分ばかりくぐらせ取り出しておき
冷ました煮汁に牡蠣から出た汁も合わせて
炊き込みご飯の要領で炊く。
炊けたら牡蠣投入蒸らすだけ。
美味いねこれは。
何も散らさずにガツガツと、うんま。。
次は牡蠣フライいっとこ、タルタルから。
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by ichirogtp | 2017-02-16 23:41 | 食い物 | Comments(0)