<   2017年 07月 ( 30 )   > この月の画像一覧

京都ラーメンの元祖と呼ばれる
京都駅近くの「たかばし」に軒を連ねる
「第一旭」と「新福菜館」
京都に帰った時は必ず「たかばし」へ行きます。
どちらも昔から慣れ親しんだ味ではありますが
若い頃はどうも新福はちょっとみたいな感じで
第一旭ばかりでしたが今は新福ばかりです。
今や第一旭はいつも行列が出来ています。
私は京都駅前の旅館でアルバイトしていた頃も
軌道屋の頃も朝5時くらいからやっていたので
仕事帰りに毎日のように食べに行っていました。
今やあの頃の味を保っているのかは
はなはだ疑問です。
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旭のラーメンは相性の良くない肉の出汁と醤油を
化学調味料で上手くつないだ
いわゆる本道の解り易いラーメン。
誰が食っても美味いのは自明。
新福は明らかにコンセプトが違って
肉の出汁と濃い焦がし醤油の間に
明らかにつなぎの化調が介在していないし
ケンカもしていない。
「粗にして野だが卑ではない」
なんて言葉を思い出す醍醐味がある。
どちらかというと蕎麦の世界感が近いと思う。
地元民は「そば並」という注文の仕方から
そのあたりが見え隠れします。
賛否の分かれる新福菜館ですが
ラーメンではなく蕎麦屋と思って行くと
「なるほど」と思えるかもしれませんが
本店以外は媚びている事多しです。

いわゆる本道の京都ラーメンを食べたい特は
京都から地下鉄で一駅ちょっと歩きの
「大栄本店」へ行きます。
第一旭より美味いですよ、化調ビシバシですけど。。

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<新福菜館本店>
http://www.shinpuku.net/

<懐かしき京都ラーメン・大栄>
http://ichiroblog.exblog.jp/22539899/

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久しぶりにお会いして
ニッチなギター話を語りまくった
大阪貝塚の平松さんのウェブサイト
私は感覚で語るのですが
分かりやすくて読むと
違う角度からいろいろと学べます。
ほんまもんの情報量が凄い!
読みきるのは大変ですが。。
”研究室”を読みましょう!

<アコギラボ>
http://www.acogilabo.com/index.html

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新しい課題に取り組むときに
いちいち「難しい」を繰り返す人。
思考のクセなのかもと思います。
私は影響されないように
「今出来ないだけ、楽勝」と
その都度打ち消しますが
自分の発したその言葉を一番聞いているのは
自分自身ですよ。
「難しい」と1万回言う人と
そうでない人のデータを取ってみるのも
面白いかもしれません。
わざわざ難しくしているのは
自分自身だと知っておいたほうがいいですね。

今出来なくても「楽勝」と
言い続けたほうが楽しいし
出来るようになる早さも違います。
「人生思うがまま」ということです。
結果はあなたが頭で思った通りにしかなりません。
都合よく考えたらいいんですよ。

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愛知県一宮市のDenpo-G Studioでのライブより。
ギターは1963年製ギブソンハミングバード
サイドバックがメイプル素材の
”ハミングダブ”と呼ばれる珍しい個体です。
https://youtu.be/Wy98il4vHyE




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ネットで見かけた
「強烈に美味い」という
たまごかけごはんを作ってみた。
たまごの白身をごはんと混ぜて
泡の立ったメレンゲごはんに。
そこに黄身をと醤油を落として
混ぜて食うだけ。
こら美味いよ!!!
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手羽先が食いたくなる時があります。
いつもと違う食い方にしたい時
ネットのレシピて超便利ですね。
手羽先10本にトロトロたまご4個の黄身を
べっちょりつけて「美味い!」と一気食い。
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<一番楽そうだったレシピ>プラス酢を入れました。
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20110317.html

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ギター3本並べて野分のリハーサルでした。
同じ曲を歌ってもらって
「どれがええ」と訊いたら
「真ん中」
「なんで?」
「音出たらすぐ音楽になってるから
歌うのすごく楽で連れて行ってくれる」とのこと。
相方はギターの事は全くシロウトですが、
なんとも音には鋭いです。。。
少々は私のウデもあるんよと信じつつ笑。

これまで相方に却下されたギターは死屍累々。。
もういちいち機種名は言いますまい。
良い楽器は歌い手のモチベーションまでも変えてしまうし
もちろん弾き手のモチベーションも全然違います。
私も気がつくと真ん中のギターばかり手にしています。
明らかに「違う」のです。
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<相方のギター選び方>
http://ichiroblog.exblog.jp/23259050/

<歌い手にしてみればギターはバンドそのもの~却下されたギター>
http://ichiroblog.exblog.jp/23927533/

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巨大な水茄子が100えん。
思わず買ってきた。
「どないすんねん」とつぶやきつつ
やはりこの季節は焼き茄子やなと。
でかすぎてかなり格闘しましたが、
うーむ、美味い。
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胡瓜と茄子の糠漬けと青紫蘇を刻んで
ご飯に乗せて食うのも美味い。
青紫蘇がええ仕事してくれます。
京都のすぐききざみの考え方やな。
ちなみに京都土井のすぐききざみは
死ぬほど美味いです、おすすめ。
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<土井志ば漬本舗 すぐききざみ>
http://www.doishibazuke.co.jp/cgi/websys.cgi?SUBMODULE=pro_detail&procode=12430

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近所のLAST WALTZというライブバーで
月2日くらいギターホストをやっています。
マスターが指を怪我されたので
この2週間代打でずっとギターを弾きました。

PA環境が大変良い店なので
お気に入りのCDを持って行ったり
預かりモノの古いギターをあれこれ持っていって
マイク録りで弾きまくっていました。
お店のシュアーの57マイクでやっていましたが
どうやら次の金曜あたりまで行くことになりそうなので
来週はAKGのコンデンサーマイクを持ち込んで
あれこれとやってみようと思います。
月曜はまた違うギターで。。。

<古いギターでお仕事 Greven D Whitelady 1978>
http://ichiroblog.exblog.jp/237209086/

<古いギターでお仕事 Martin D-28 1951>
http://ichiroblog.exblog.jp/237209182/

<古いギターでお仕事 Gibson Hummingbird 1963>
http://ichiroblog.exblog.jp/237209403/

<古いギターでお仕事 Martin D-18 1951>
http://ichiroblog.exblog.jp/237283264/

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古いマーティンでお仕事。
Martin D-18 1951年製
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