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今週末は台湾行き、夏の台湾は体力が必要だと
過去数回で学んだので今週は食事をきちんと、
体力をつけようと決めてカレー作り。
とても久しぶりであるが過去のブログ記事を
参照しつつバターチキンカレーを煮込む。
相方を呼び寄せ一晩寝かせて馴染ませた
カレーを食べてもらう、好評ホッと一息。
今日のご飯は玄米1割、明日からは玄米食で
身体を調整に入ります。

<手羽先バターチキンカレーレシピ>


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関西の人なら吉本興業に正面切って逆らう事が
何を意味するかが分かる事だと思う。
ジャニーズ事務所に逆らう事と同義であり、
かつてサブローシローという天才的な
漫才コンビが吉本から独立した途端、跡形無く
一切消された、そういう世界なのである。
この会見なぞ単なる始まりでしかなく、
今後「金主」の反社会勢力に媚びへつらい、
都合良くザクザクに編集されたマスコミ報道が
垂れ流される事は想像に難く無い。
そしてそのクソ報道を喜ぶウジがいる限り、
それは永劫無くならないし、所詮そいつらは
反社会勢力にとって良いカモでしかないのだが。

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とても重く沈んだ一日だった。
京都出身の自分にとっては、
東寺や清水寺を焼失したのと同義。
多くのアニメファンにとってはそうだろう、
聖地を穢されたという怒りは理解できる。
しかし私は犯人の情報なぞ知りたくも無い、
知ったところでどうにもならないから。
それよりも、
私の若い頃からの馴染みの場所場所を
素晴らしく繊細に描写してくれた京アニ。
今は怒りよりも哀しみに暮れている。
とても多くを失ってしまったけれども、
願わくば京アニの再建を願うのみ。
他に言葉が見つからない。。

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先日パラパラ過ぎて辟易した炒飯。
博多ラーメンで言うとバリカタかハリガネ。
とてもアゴが疲れたので考え直し。

今日も組み合わせは同じ昨日の麻婆豆腐だが、
そこそこパラリでふわっと仕上げた。
やっぱりこれくらいやろと大いに納得、
麻婆豆腐との相性もすこぶる良い、美味い。

一度振り切ったものを作ると幅が出来て良い、
昨日のやくざな麻婆豆腐も振り切ったので今後は
微妙な調整が出来そうだ、ギター持たずとも
いくらでも落とし込める事が世の中には多い。
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現在名古屋のレッスンスタジオに置いてある
ギターの弦は12年前に張った弦がそのまま。。
当時は名古屋の島村楽器に置きっ放しで、
その後近くのプライベートスタジオに移動して
半音下げでそのまま使い続けています。

弦は確か2006年アメリカウィンフィールドの
コンテストで入賞した時もらったエリクサー。
ギターはSヤイリだかスリーエスだかの職人が
プライベートで自分用に作ったものだかで、
1974年何月の刻印のみがヒールにあります。

このギターがきちんと作られていて
古い弦でもきちんとサウンドしてくれます。
さすがにフレットは減って来ましたが、
ピッチも良いのでギター頼みにしたまま
年月が経ってしまいました。
弦が切れたら替えようと思いつつも
半音下げではなかなか切れません。

いくら良いと言ってもこのギター、
弾き語りの延長あたりなら十分ですが、
ギター曲にはなかなかキツかったりもして、
逆にこのギターで十分という
私のギター曲の一部なんぞは
大した曲では無いとも言えます涙。

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勝新の映画「兵隊やくざ」を観ながら作った
麻婆豆腐がべらぼうに美味かった。
映画のせいかとても大宮二等兵な出来、
そこは愉快痛快怪物くんの世界である。
べらぼうに美味くも、べらぼうに辛かったが、
「嗚呼これか」と一段上に行けた感がある。
明朝のケツが楽しみであります、上等兵どの。。
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天ぷらは揚げたそばから立ち喰いが美味い。
数秒の油切り、温めた天つゆに突っ込む、
「ジュッ」不用意に食うとヤケドしそうだが
「美味い!!」天ぷらは秒単位で味が変わる、
写真なぞ撮っている場合ではないが一枚だけ。
塩でも美味いが今日は天つゆにフォーカスだ。
ガンガン揚げてガンガン喰う、追いつかない。
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相方が持って来たナス、オクラ、シシトウ、
しめじは松坂、桑名の米油、四日市九鬼の
胡麻油、小麦粉も四日市大矢知産、
出汁も四日市産各種の節を使いほぼ地産地消。
「かえし」のみ醤油は滋賀、味醂は京都、
黒糖と塩は沖縄である。
オクラの半分とキュウリは糠床行き。
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快楽のみを求める食を終えるとヘトヘトだが
セックスの後の「賢人モード」に似ている。。
深掘りはしないが食とセックスは同類である。


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ギター教室には色んな人がやって来ます。
やりたい事は皆バラバラ、これが面白くて
やめられないところも多いにあります。
弾き語りのギターと歌の指導、
ただ私のギターで好きな歌を歌いに来る人、
サポートプレイの呼吸を学びに来る人、
ソロギターの人、ただ人生相談の人も笑。
ここは学校ではないので、興味のあるテーマを
投げてもらえれば、そこらの引き出しが開いて
望むファイルが手に入って、私のする事は
あくまで疑問に対してしっかり補足するだけ。
この双方向のやりとりを通じて生涯通用する
「何か」を手にしてもらえる事が喜びで、
その上であなた自身の音を出す事が最上です。
基本「勝手にしやがれ」です笑。

ちなみに上流から少しずつ毒を流したのが
戦後の我が国の教育です。
おかげで「デュープス」だらけの現状です。。

<教室カテゴリー>

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野分のTV収録と台湾行きの打ち合わせを兼ねて
蕎麦を大量に茹でて相方と食う。
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相方持参の採れたて野菜も天ぷらにして
あれこれ話しつつガンガン食う食う美味い!
蕎麦つゆはもちろん自作、なめこおろしも。
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大量に茹で過ぎたので残りは晩ごはんに、
なめこおろし蕎麦温玉のせで消化しました。
このスタイルも美味いなあ。
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何やらTVで紹介されて大人気だと言う
「小諸七兵衛」信州蕎麦大活躍の1日。
コスパ良しですこの蕎麦。
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その深い教養と知見に裏打ちされた
洒脱な感覚に若い頃とても影響を受けた
名優であり名監督であり名エッセイスト
でもあった伊丹十三さん。
伊丹映画のメイキングを数本観る機会があって
そう言えば彼のエッセイの中に食べ物の記述が
多かったなと思い出して見直すとあるある。

労働者の食べ物であると位置付けられた
ベーコンと卵だけの「カルボナーラ」を作る。
今回は卵2個とベーコン代わりにオリーヴ油で
パキパキに焼いたソーセージ、塩胡椒、以上。

これがとても原始的で何とも美味いもんだが、
ペペロンチーノは絶望のパスタと呼ばれるし、
わずか10分で作れるこのカルボナーラも、
急ぎの旅人がざっとかき込める「伊勢うどん」
みたいなもんかなと再確認。
動画見つけたのでご参考に。

https://www.youtube.com/watch?v=E-2m6LtlILo



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