牛スジ肉を仕込む。
スジ肉は常にストックしていて
カレーとか土手焼きを作ります。
今回は黒毛スジ１キロでカレーを。
水でよく揉み洗って血を抜いて茹でこぼし。
灰汁を丁寧に取りながら今回は２回。
でショウガほりこんでトロ火で２時間煮込む。
なかなかカレー方面に行けません、それもよか。
ここまで来たらあとは楽、酔っ払ったので一晩置こう。
＜ライヴお知らせ＞
６/２８（日）Real Acoustic Live Vol.18 野分
http://ichiroblog.exblog.jp/21299365
７/１１（土）十弦夢 Live in カリー河
http://ichiroblog.exblog.jp/21310744/
CD「Takeuchi Ichiro」
http://ichiroblog.exblog.jp/21344439/
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ホームページ 「Ichiro Takeuchi Online」
http://mrgtr.web.fc2.com/
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by ichirogtp
| 2015-06-09 05:43
| 食い物
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