喰い放題を望むなら自ら作るべし～なめたけを煮る。

なーんやこんなに簡単に出来るのですね。
子供の頃一瓶喰いたかったなめたけを作りました。
今回は梅なめたけを。
まずは昆布とかつお節を一晩水につけて出汁を取る。
えのき２パックなんで水は１２０ｃｃくらいで。
昆布は利尻産根昆布、すでに美味い！
普段は昆布のみですが今回は梅を入れるのでかつお節参加。
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えのきは石づきを落として二等分、ちょっと落としすぎ。。
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出汁をとろ火にかけてゆっくりと煮出す。
くれぐれも沸騰はＮＧです。
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かつお節は取り出してえのき投入、煮る。
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ある程度くたっとしてきたら醤油６味醂３を加え３～４分煮詰める。
調味料はお好みで調整、ええ感じ。
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今回は梅干をつぶして入れました、これがまた美味い仕上がり。
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冷蔵庫で一晩置きます。
美味いですよ、お試しあれ！

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タグ： みんなのなめたけをまとめ読み
by ichirogtp | 2015-08-07 14:32 | 食い物 | Trackback | Comments(0)

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