豚天、我が家に於ける撤収の意味合い。
強烈にアブラが舞う揚げ物炒め物には
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大切な楽器や機材を守る為に
それらの撤収作業が必要条件です。
大変といえば大変な作業ですが、
随分とコツをつかんできました。
今日は豚天をどうしても喰いたい。
血抜きをして2日間漬け込んだ肉を揚げる。
花山椒塩も良いけれど辛子酢醤油がたまらん。
丸中醤油と千鳥酢あったら柑橘いらんぐらい。
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by ichirogtp
| 2019-02-20 15:39
| 食い物
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