エリンギとピーマンのオイスター炒め。エリンギは訳あって15年ぶり。

牡蠣エリンギ炒めで食中毒から15年、
ずっと避けてたけどなんか食べてみたくなって挑む。
まああれは牡蠣があかんかったんやけど。

エリンギを切って胡麻油と塩胡椒で下味をつけておき、
多めの油でピーマンに火を通してからエリンギ投入、
最後にオイスターソースと醤油を回し入れて
調味料が焦げる直前まで炒める。ずっと強火やで。
ピーマンは種ごと、味付けに量は無い、適当。
美味いなエリンギ、長い間スマンかったな。。

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by ichirogtp | 2019-09-24 21:55 | 食い物 | Comments(0)