うずら卵50個を茹でて剥く。
うずら卵50個、上手く剥けると嬉しい。
うずら卵にかぶる位の水から火を着けて
菜箸でずっとかき混ぜながら沸騰したら2分、
火を止めて2分放置してから流水で良く冷やす。
鍋にフタをしてシェイクして殻にヒビを入れて
再び水に浸してから水の中で剥いていくと
上手く作業が進みました。
つるんと剥けると嬉しいもんです。
以前は酷かったけどあれこれの試行錯誤は
無駄にはならない、何事もそう。
醤油漬けにはせず、海塩で食う、旨い。
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by ichirogtp
| 2020-02-04 20:23
| 食い物
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