天然ブリあら大根 手強いなあ、血抜きが命か。。
天然ブリあらを入手、血がしたたり美味そう、
とはいえシンク内はほぼ血まみれの事故現場。
洗って洗って洗って洗って流水に浸して
3時間血抜きしてからやっと霜降り作業。
ここまで来れば平常運転で大根と煮てゆく。
手がかかるけどごっつ美味いんだわこれが。
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by ichirogtp
| 2020-04-13 19:30
| 食い物
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