醤油漬けが先か燻製が先か。

味付けにしてから燻製というのが定番だけど、
どうも味付けの段階でどんどん食べてしまって
燻製までたどり着くのが大層困難につき、
茹でたら風乾燥即燻製にしているうずら卵。
今回は燻製卵を逆張りで醤油漬けにしてみたら
これはまた美味いではありませんか。
まあどっちも美味いんだ、待てないだけで。。
醤油漬けが先か燻製が先か。_a0334793_00354360.jpg


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by ichirogtp | 2020-07-12 12:33 | 食い物 | Trackback | Comments(0)