2018年 06月 10日 ( 3 )

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生姜とごま油に
2日程漬け込んだささみと
しめじを唐揚げに。
片栗粉が切れていたので
小麦粉と卵の衣で。
普段は片栗粉と小麦粉8:2で
卵は使ったり使わなかったりです。
卵を使うとふんわり揚がりますが、
唐揚げの醍醐味は減る様な気がします。
花椒塩でいただきました。
カラシ醤油やポン酢で食べる時は
漬け込む方法はまた違います。
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<2018/6/15(金) 浜田隆史・伊藤賢一@四日市/久茂>

<2018/6/29(金) 十弦夢@四日市SIXTY SIX>

<2018/6/30(土) 野分@ Denpo-G Studio>

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2002年に500本のみ製作された
OOO-28 ECB
エリッククラプトンモデルの
ブラジリアンローズもの。
セットアップから帰ってきたばかりで
預かりましたがともかく弾きやすい。

しばらく弾かれていない状態なので
ガツガツ弾いてやろうと思います
ああマーチンやなという印象です。
やはりローズウッドとは違いますが
それよりもやはり沖田工房の
セットアップの妙を感じます。

<2018/6/15(金) 浜田隆史・伊藤賢一@四日市/久茂>

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噂に聞くリスドォル・ミツの頃から
体験してみたかった
会員制ベーカリーデッセム
一般発売用のパンが届きました。
早速相方を呼び寄せて食べました。
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送られて来たパンは5種類
どれを取っても重厚な味わい
けどもこれが本来まともな材料で
まともに焼いたパンの味という事
にある意味愕然としました。
パンにうるさい相方曰く
「哲学さえ感じるパンだねこれは」と。
良い材料で良い仕事を尽くされた
楽器にも通じる体験でした。

<会員制ベーカリーデッセム>
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<2018/6/15(金) 浜田隆史・伊藤賢一@四日市/久茂>

<2018/6/29(金) 十弦夢@四日市SIXTY SIX>

<2018/6/30(土) 野分@ Denpo-G Studio>


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