2018年 06月 18日 ( 1 )

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畑で採れたてのじゃがいもをいただいて
早速フライドポテトを。
じゃがいもをざく切り1時間ばかり
水に晒してから水気をしっかりと切って
冷たい油に入れて中火で加熱していくと
上手く揚がります。

フライドポテトに関しては
学生時代清里高原でバイトしていた頃
よく飲みにいった清里駅前の店の
フライドポテトが基準なんですが
なかなかに簡単ではありません。

次は薄切りにしてポテトチップスに
してみようと思います。
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<2018/6/29(金) 十弦夢@四日市SIXTY SIX>

<2018/6/30(土) 野分@ Denpo-G Studio>


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