2019年 05月 31日 ( 3 )

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インド人経営のスパイス屋さんがすぐそこにあって、
インドネパール方面の材料はほぼ手に入ります。
店内に一歩踏み入れるとそこは異国の薫りが充満、
10分いたら全身にスパイスの香りが付くので
加齢臭消しに立ち寄るのも良いかも知れません。
肉(豚は無い)もインディカ米も豆も豊富でうれし。
スパイスをゴリゴリ挽くやつを買ってきて
毒なんとかでも作ろうかな。。
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いきなりハンバーグソースにピントの合った
ボケた写真で申し訳無いけど、
相方といきなりステーキでお昼ごはん。
今日はがっつり肉の腹具合でもなかったので
ステーキ150gとハンバーグ150gのセット。
もちろんごはんは大盛りである。

思うにステーキもハンバーグもレアで出てくる
ということはレアでもじゅうぶん食える肉を
出しているという事でテーブルに来た時はすでに
レアとミディアムレアの中間くらいかと思われる。
そんな肉に火を通すなんて明らかにバカげている、
他人の好みはさておき、だ。

サーヴされたらすかさず付け合わせのコーンを
底に敷いてその上に肉やハンバーグを乗せて
それ以上火が通らないようにする。
コーンなんてどうでもいいのだ。
ステーキソースやハンバーグソースは決してかけない、
鉄則中の鉄則である、ベチャベチャになる。
必ずステーキソース用の小皿をもらうべし。

ステーキとハンバーグは扱いが違うけど、
いきなりステーキのハンバーグは美味い。
レアのハンバーグは突き崩して塩胡椒で味付けして
タルタルハンバーグ然で食うのがやはり美味い。
ステーキもミディアムレアでガンガン食うが、
450gになると冷めるのでこれは考えものだ。
色々と食べ方を工夫できるのも魅力である。
この辺り近日中にしっかりと検証したい。

<こりゃスゴイ快楽「いきなり!ステーキ」で450gのレア肉を喰らう。>

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稽古の甲斐あって焼飯をパラパラに仕上げる
コツをつかんだものの、これも行き過ぎるといかん。
食べている途中でアゴがだるくなってきた。。
5の目盛りで言うと5やなこれは、苦痛だ。
麻婆豆腐があったのでまだ助かったけれど
やはりものには限度がある。
よくよく考えるとそんなにパラパラ焼飯の事は
好きではない、次からは3ぐらいに戻そう笑。
まあ幅を知ったから今後調節がきくのも
パラパラ修行から得たひとつの成果であるな。
つくづく麻婆豆腐があって良かった。。。
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