カテゴリ:食い物( 222 )

こういう日は外出しないに限る。
大体ロクな事がないので
とんかつを揚げて食べることに。

とんかつソースとケチャップ半々
レモン半分を絞って赤ワイン少々
胡麻をザラザラと入れて
美味しいソースになります。
で、からしベッチョリで。
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どうにも減らないからすみ
今日も朝からペペロンチーノを。。
美味いんだなこれが。

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おとといのカルビ飯となんら変わらんな
風情とか居様の違いだけか。
まあでも美味いし良しだわ。
今回はニンニクを山盛りで。
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どうしても牛肉が食べたくなってカルビ飯。
ワンプレートで食べるのが最近のお気に入り。
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1年前に買ってきたものの
どうも辛いのは手が出ずに放置していた。
満漢大餐の麻辣鍋牛肉麺を食べる事に。
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そこそこ辛いが美味しい。
今度行ったらまた買って来よう。

<台湾の美味いインスタント麵~満漢大餐 葱焼牛肉麺>
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冷凍庫の底から
台北迪化街の永久號で買ってきた
からすみ発見。
カチンコチンすっかり忘れていた。。
これはと早速からすみペペロンチーノを。
塩漬け大葉を少し乗せて、こら美味いわ!!
大量に使ったけどまだまだある。。。
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たまには和食でもと
とろろ飯と大根の漬物。
漬物を口にして
「糠床の塩が足りてないな」とか
あれこれ手を入れながらふと思う
もはやばあちゃんの領域かも。。。
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このところカツレツ熱に冒されていましたが
今日のこれでしばらく休止です。
次は低温調理の分厚いトンカツに挑みます。

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酔っ払って夜中にどうにも
トンカツが食いたくなってしまい
ロース肉2枚を仕込みにかかる。。
豚ロースは常温に戻しつつ
ソースを配合し、カラシを練り上げ
バッター液を作り肉を浸し
パン粉をまぶし寝かせつつ
ご飯を炊き蒸らしの時間で
教え通りラード1割の油で
カツを2度揚げしつつソースも温め
さあ完璧な仕上がりであったものの
出来上がりの頃にはかなり酔っ払ってしまい
「サクサクとした食感」位の記憶しかないのが何とも哀しい
それやったらチキンラーメンでええやんけという夜。
何々豚ロース肉にも申し訳ないなこれでは。
一度シラフで喰ってみたい。。。
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噂にききつつも行く機会がなかった
近鉄四日市駅近くの立ち飲みヤマコー。
中華そばがなんとも懐かし美味い。
一緒に行った人が忘れ物のため中座、
結局私が2杯食べることに、満腹。
他のメニューは次回に。。。
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山甲(ヤマコー)
https://tabelog.com/mie/A2402/A240201/24008360/

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