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鯨肉のタタキでユッケ。ユッケはやはり生肉と卵黄やな。
2019年08月12日
分厚い鯨肉の表面を焼いて水で締めて切って 鯨肉たたきユッケ。試しに卵黄無し...
うずらのゆでたまごがツルンと剥けると喜びでのたうちまわる。
2019年08月11日
うずらのゆでたまごが全てツルンと剥けるとやった！と達成感があります、40個...
さばの味噌煮煮込み再び。
2019年08月10日
昨夜作って一日寝かせて味を浸透させて 今日再び煮込みました。霜降りをしっか...
台湾のアップルサイダー「蘋果西打」が45年前のファンタアップルの味がする。
2019年08月09日
台湾のアップルサイダー、蘋果西打。 台湾のスーパーで地元の人のカゴにやけ...
鷄粥と酒と音合わせ。
2019年08月07日
フルートとギターのユニット「コバルト60」リハーサル日。夕方ビールと地酒を...
鶏肉飯(ジーロウハン) 台湾で憶えてきた味を再現。
2019年08月05日
台湾のご飯が食べたいと鶏肉飯を。台湾で憶えてきた味を再現すべくというか台湾...
祭ばやしが聞こえる。
2019年08月03日
今日明日と大四日市まつり。祭囃子と祭太鼓が方々から聞こえてくる。出掛けずに...
初挑戦、さばの味噌煮込み。
2019年08月03日
さばの味噌煮込み初挑戦です。 ちょっと塩辛めの仕上がりでしたが玄米ご飯に良...
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