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かつおのタタキは、にんにくネギ大葉など
薬味をたっぷり乗せて米酢をぶっかけ、
生姜醤油べっちょりつけて食うと
死ぬる美味さ。そしてもうひとつ最高の薬味は
炊きたての白飯、もう何もいらん、僥倖。
かつおのタタキには。_a0334793_12234389.jpg


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かつおのタタキが旨くてよく食べる季節になった。
塩タタキという食べ方を知って一部試してみたら、
あーこれは日本酒を呼ぶ一品だな旨いわと納得。
バリエーションは数多くあって、
かつおのタタキという優れた食材に対して、
より旨く食いたいというアプローチでありましょう。

塩とニンニクのみでも旨い、
ここに刻んだ大葉を足すだけでも
また違う拡がりを見るのは想像に難くない。
生魚と薬味と酒の組み合わせの妙は日本の真骨頂でもある。


次のライブ予定
<2019/9/25(水) 伊藤賢一/竹内いちろ@四日市久茂>

<2019/9/26(木)〜29(日) 伊藤賢一/竹内いちろ 秋の中国地方ツアー>


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かつおのタタキばっかり食っています。
シソネギ等薬味をたっぷりのせて
米酢を思い切りぶっかけて
大蒜生姜醤油べっちょりで食うととても旨い。
白飯さえ最高の薬味と化してしまいます。
薬味のせいか身体がカッカしてきて、
この季節とても理にかなった食べ方です。
かつおのタタキはこうすると旨い。_a0334793_00004036.jpg

<2019/9/3(火) 中野恭子バースデイ祭@四日市VeeJay>

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青魚が食べたいとイワシ生姜を煮る。
プリプリ大イワシも美味いが小イワシも良い。
2尾つまんで後はグッと堪えて一晩寝かせる。
今夜はカツオたたきを塩と生姜ポン酢で。
やはり刺身は醤油、タタキはポン酢だな。
いわし生姜煮は寝かせ用、かつおのタタキで飲む。_a0334793_20105831.jpg

いわし生姜煮は寝かせ用、かつおのタタキで飲む。_a0334793_20123941.jpg


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かつおのタタキ、このところヒマにつき、寝てるか飲んでるかメシ作ってるかである。_a0334793_19595665.jpg

このところヒマにつき、
寝てるか飲んでるかメシ作ってるかである。
今夜は麻婆豆腐を作ろうと豆板醤を買いに
スーパーへ、夏野菜は振り切って目に付いた
かつおのタタキ、これは食うべしである。
麻婆豆腐用に薬味は揃っている、少々流用する。
ネギ大葉を刻み、おろしニンニクをかつおに乗せ、
ショウガ酢醤油にべっちょべちょに浸して食う。
天国的に美味い!白飯があれば極楽だろうな。
一寝入りして麻婆豆腐を作ろう。
かつおのタタキ、このところヒマにつき、寝てるか飲んでるかメシ作ってるかである。_a0334793_20014375.jpg


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かつおのタタキはこうやって喰え、白飯と合わせると最強。_a0334793_23061154.jpg

鰹のたたきは生姜葱大蒜大葉など
あらゆる薬味をのせて
米酢をぶっかけて
生姜醤油べっちょべちょで食うと
間違いなく死ねます。
そして何よりも優れた薬味は白飯です。


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かつおのタタキの喰い方 酒のアテ編。_a0334793_05525812.jpg

鰹のタタキは薬味を山盛り乗せて
酢と醤油をぶっかけて喰うのが
何よりの快楽、酒がすすむ。
薬味は葱と大蒜と大葉と生姜などなど。
ご飯ありの時は生姜醤油は別皿で
べっちょべちょにして喰うと美味い。

ライブ関連
<2018/11/24(土) 野分+@四日市SixtySix>

<2018/11/30(金) 伊藤賢一ギターソロ@四日市久茂>
https://ichiroblog.exblog.jp/238825466/

<2018/12/2(日) 伍々慧ギターソロ@四日市久茂>
https://ichiroblog.exblog.jp/238825469/

<2018/12/14(金) 十絃夢@三重/四日市久茂>
https://ichiroblog.exblog.jp/238826411/

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かつお刺身の悶絶する食い方 最高の薬味は白飯。_a0334793_20144954.jpg

鰹の刺身やタタキは、
おろしにんにくおろし生姜ネギ紫蘇に
酢醤油でベチョベチョにマリネードして食べると美味い!!!
白飯あれば確実に悶絶の美味さ。

<2018/6/29(金) 十弦夢@四日市SIXTY SIX>

<2018/6/30(土) 野分@ Denpo-G Studio>


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かつおのタタキの天国的に美味い喰い方はこれ。_a0334793_18265088.jpg

鰹のタタキは
ネギショウガニンニク他
あらゆる薬味をたっぷり乗せて
酢をぶっ掛けて
ショウガ醤油ベッチョベチョに
漬けて白飯で喰うのが
天国的に美味い。

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かつおのタタキ_a0334793_08173871.jpg
いまひとつ好きではなかった
「鰹のタタキ」
薬味などをあれこれ工夫してみたら
大好物になりました。
来年の旬が楽しみです。

<鰹のタタキの美味い食い方>
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