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今日入荷、北海道のホワイトコーン。
とうもろこしは皮2枚残して茹でて焼き、
煮切った味醂にバターと醤油でタレ作って
ぶっかけて食う、美味い。
とうもろこしは皮ごと茹でろ!_a0334793_05261506.jpg

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大好物とうもろこしの季節だ。
バイト先では1本100円で毎日山積み。
とうもろこしは決して裸にせず
下着一枚までひん剥いてヒゲと皮ごと
蒸すか茹でるとふっくら美味い。
下着一枚残すのが何とも言えん趣きでもあり、
バター醤油べっちょりである種のプレイにも
通底する快楽である。それ込みで食え!
とうもろこしの美味い季節がやってきた。もはやプレイの域かも知れぬ。_a0334793_12040525.jpg


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とうもろこしも姿を消しつつある。
今年最後かな、焼きとうもろこしに
バター醤油をぶっかけてかじりつく、美味い!
ずいぶん前に買って放置していた野田琺瑯の
バターポットがえらく役に立った。
焼きとうもろこしにバター醤油の誘惑。_a0334793_05384128.jpg

焼きとうもろこしにバター醤油の誘惑。_a0334793_05384452.jpg


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暑い夏も短く感じるようになった。
子供の頃の夏ってもっと長かったのに。
毎日でもいい程大好きだったとうもろこしも
たまに食べるくらい、好きは好きだけど。
スーパーで2本100円で買ってきて
じっくりと焼く、焼きがやはり美味しいな。
醤油で十分、外では秋の虫が鳴き始めている。
去りゆく夏を思いつつとうもろこしを焼く。_a0334793_00252097.jpg


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甘過ぎて逆に困り果てたとうもろこしご飯。_a0334793_22241924.jpg

生で食べられる甘い甘い甘いとうもろこしで
とうもろこしご飯を作ったら甘い甘い甘い。
ここまで甘いとおかずどころでもなくて、
とても美味いが甘い甘い甘い甘い甘い甘い。。
生でかじった時の「美味い!甘い!しかし?」
の予感が見事に的中したようで、
これは全く疑い無く私のミスであって、
とうもろこしには何の罪もないのは明白、
その使い道には一考の余地ありありである。
残りはお粥にして「甘い」を薄めよう。。。


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鶏ヒザ軟骨と新鮮とうもろこしの唐揚げ。_a0334793_01393753.jpg

美味そうなとうもろこしをいただいた。
こいつはともかく鮮度が命、早速食うことに。
丁度鶏ヒザ軟骨の唐揚げを食いたかったところ
で渡りに舟である、早速取りかかる。
とはいえ、小麦粉片栗粉半々をまぶして
揚げるだけであるが、とうもろこしは
バラバラになられても困るので軟骨の後に
少々湿り気を与え固めつつ揚げることに。
最後の最後でバーンと油が跳ねて火傷したけど
とうもろこしのかき揚げは美味い。
血抜きした軟骨唐揚げは抜群安定の味でした。


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とうもろこしは皮ごと蒸すか茹でろ、そして全部脱がせるな、ワビサビを残せ。_a0334793_14523467.jpg

とうもろこしは外側の皮を数枚ひん剥いてから
皮ごと蒸すと水分飛ばずに美味しい。
全部脱がさんとこにワビサビがあるんよw。


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蒸しも焼きもどっちも美味いです。
生で食えるモロコシなぞ要らぬ。
とうもろこし、どっちが好き?_a0334793_08134227.jpg


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蒸しとうもろこしは長襦袢一枚までひん剥いて毛もボーボーでよろし。_a0334793_17422591.jpg


皮一枚までひん剥いて毛もそのまま。
味わいが違いますよ。


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灼熱の蒸しとうもろこし。_a0334793_03253255.jpg

こうも暑いと食欲も無し。。
だけどこれはバリバリと食える
海塩擦り付けた蒸しとうもろこし。
美味い、飽きるまで食うか。

<7/20(金) 東京/渋谷 M-Factoryギターの夕べ>
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<7/21(土) 東京/新宿 伊藤賢一ギターリサイタル ゲスト>
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<7/22(日) 栃木/鹿沼 小川倫生・竹内いちろ ジョイント>
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