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マレーシア赴任中の生徒さんの
帰国時のお土産、バリ風インスタント焼きそば
Indo mieのミーゴレン。とてもヤバそうな。
Indo mieのバリ風インスタントミーゴレン なんやこれ美味すぎるやんけ。_a0334793_19580250.jpg

ソース3種、とてもヤバそうだ。
Indo mieのバリ風インスタントミーゴレン なんやこれ美味すぎるやんけ。_a0334793_19323139.jpg

フライドオニオンとスパイス、ヤバそうだ。
Indo mieのバリ風インスタントミーゴレン なんやこれ美味すぎるやんけ。_a0334793_19323809.jpg

麺を茹でてソースとスパイスを混ぜる。
Indo mieのバリ風インスタントミーゴレン なんやこれ美味すぎるやんけ。_a0334793_19394449.jpg

作法として目玉焼きを乗せて食う。
Indo mieのバリ風インスタントミーゴレン なんやこれ美味すぎるやんけ。_a0334793_19404886.jpg

なんじゃこれめちゃくちゃ美味いやんけ。
ガムランの如く高等で複雑なハーモニー。
一気にインドネシアに飛べるあっちの味。
こりゃリピートだわ、Tくん再びよろしく。



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台湾で買ってきた食材消費期間です。
あれこれ山積み、ともかく食う食う。

台北の友人がお土産にくれたインスタント麺、
「十三香麻辣拌麺」汁なし麺。
花椒が強く効いた炸醤タレが突き抜ける快楽、
唐辛子の辛味ではなく、
花山椒のクールさが良い、これぞ「麻」。
台湾インスタント麺の中でもトップです。

ちなみに台北の名店「十三香」とは
関係は無いようです。
<台北「十三香」外れなし、必ずリピートしたい麺料理店>
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「十三香麻辣拌麺」台湾の絶品麻辣インスタント麺_a0334793_08482303.jpg

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関西に行くと必ず買う「どん兵衛」西。
うどんはやはり西、ただ蕎麦は東が美味いぞ。
5分ではなく10分どん兵衛も美味いぞ。



<どん兵衛 西と東を食べ比べ>

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来月台湾台中へ行くことに決まった。
数回経験済みだが夏の台湾の暑さは暴力的、
しかしながら果物の美味しさ等は絶品で
とても楽しみであるが、交換条件だな。
日々の体力作りから始めよう。
台湾のベビースター「科学麺」をボリボリと
食いながらあれこれと行程を考えています。
台湾インスタント麺「科学麺」をボリボリ食いながら。_a0334793_01250725.jpg

<台湾的ベビースターラーメン各種をボリボリと食べます。>

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満漢大餐 葱焼牛肉麺
満漢大餐「葱焼牛肉麺」台湾インスタント麺の王者。_a0334793_23214719.jpg

満漢大餐は台湾のインスタント麺の中でも
王者の位置づけではないだろうか。
種類も豊富で値段もそこそこ高いがかなり本格的だ。
台湾のスーパーで47圓170円くらい、
それでも日本でのどん兵衛(大)より安く
5袋パックとかだったらもっと安い。

おそらく最もスタンダードな葱焼牛肉麺。
袋を開けると麺、粉末スープ、辣油そして
でかいレトルトパウチの具。
満漢大餐「葱焼牛肉麺」台湾インスタント麺の王者。_a0334793_23341719.jpg

麺を茹でてこれらを投入して出来上がり。
パウチを温めておくのを忘れずに!
初めて台湾に行った時は全く受け付けられなかった
八角の香りも今やウットリである。
満漢大餐「葱焼牛肉麺」台湾インスタント麺の王者。_a0334793_23392497.jpg

出汁の風味は複雑で濃いが塩気はかなり少ないのが
台湾のインスタント麺の特徴である、美味い。
まさに牛肉麺そのものが再現されている。
ちなみに台湾では生卵は「無い」。

これは台湾土産にオススメのひとつです。

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台湾インスタント麺の
豊富なバリエーションには
「かなわんな」といつも思う。
その中でも「ベビースター」的な
扱いのものを4種類食べてみた。
どれも台湾のコンビニで
10圓(35円)位のものばかり。
麺を砕いて添付のスープを
振りかけて食べる方式だが、
日本のインスタントラーメンを
同じ食べ方をすると
あまりの塩分の多さに
胸焼けするけど
湾のものはそうでもない、
化調も少ない印象である。

1970年に発売された味王の「王子麺」
台湾的ベビースターラーメン各種をボリボリと食べます。_a0334793_13401488.jpg

シェアトップに君臨する
「王子麺」の牙城を突き崩すべく
1978年に登場した統一企業の
「科学麺」「統一脆麺」
1978年に台湾で放映され、
大好評を博した
「科学忍者隊ガッチャマン」に
あやかって科学麺と付けたところ
瞬く間に大ヒット、シェア逆転、
なおも企業の闘いは続く。
この麺、鍋のシメとか
コンビニおでんの残り汁に
入れて食べるのも一般的です。
台湾的ベビースターラーメン各種をボリボリと食べます。_a0334793_13541098.jpg

台湾的ベビースターラーメン各種をボリボリと食べます。_a0334793_13541385.jpg

インスタント炸醤麺で超有名な
維力のものはまあ
オマケみたいなもんですが、
台湾土産に良いですよ。
台湾的ベビースターラーメン各種をボリボリと食べます。_a0334793_14030384.jpg


<2019/4/26(金) ストリッパー牧瀬茜 踊りと音の夜会 Vol.2@四日市VeeJay>

<2019/4/27(土) 竹内いちろギターセミナーライブ@滋賀県彦根市ギャラリー喫茶おとくら>
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スーパーでは日本に無い調味料を買います。
こちらの国民食と化しているという
インスタントラーメン出前一丁の
バリエーションの多さと
四日市九鬼のごま油の
進出具合にも驚きました。
「あーらよ出前一丁」と
簡単に運べる量ではありません。。。

香港は出前一丁だらけ。_a0334793_01082253.jpg
香港は出前一丁だらけ。_a0334793_01082744.jpg
香港は出前一丁だらけ。_a0334793_01282589.jpg


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台湾の絶品インスタント麺 「十三香麻辣拌麺」_a0334793_23264197.jpg

去年の夏台北に行った時
友人からいただいたインスタント麺。
台湾のスーパーなどでは
まず見ないものですが
作ってみて驚きの味でした。
ただでさえ美味しい維力炸醤に
突き抜ける花山椒が加わった風味で
遥か南方に連れて行ってくれます。
唐辛子系の辛いものには弱い私でも
問題無しであります。
友人に入手お願いしてみよう。
台湾の絶品インスタント麺 「十三香麻辣拌麺」_a0334793_23300255.jpg

台湾の絶品インスタント麺 「十三香麻辣拌麺」_a0334793_23300949.jpg

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あれこれ買い込んだ準備も放り出し
食事はカレー味のポップコーンのみ。
ポップコーンは我ながら美味いのだが、
これで明日ええ音出せるやろかと
ワンタンメンも食べましたがあかんかなあ。。
ビールとポップコーンとワンタンメンの1日。_a0334793_01185402.jpg
ビールとポップコーンとワンタンメンの1日。_a0334793_16371455.jpg
<2018/10/21(日) 小松原俊@四日市久茂>

<2018/11/9(金) ストリッパー牧瀬茜さんと踊りと音の夜会@四日市VEEJAY>


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普段ほぼ食べないインスタント麺だが
台湾に行くとついついあれこれと
買って帰るのが常に。
今回初めて買って来た
統一麺の葱焼牛肉風味というもの、
台湾の屋台を思い出させるパッケージではないか。。

統一麺 「葱焼牛肉風味」 台湾インスタント麺はレベルが高い。_a0334793_19250072.jpg

開けると麺と粉末スープと辛いやつ。
乾燥肉野菜がゴロゴロ入ってます。
統一麺 「葱焼牛肉風味」 台湾インスタント麺はレベルが高い。_a0334793_19320352.jpg

丼に麺と粉末スープを入れて
湯を注いで待つチキンラーメン作法。
辛いやつはフタに乗せて温めます。
うーん僅かな五香粉の香りが台湾です。
統一麺 「葱焼牛肉風味」 台湾インスタント麺はレベルが高い。_a0334793_19334390.jpg

待つこと3分、辛いやつを投入。
お湯600ccなのでスープもたっぷり。
これで出来上がり。
統一麺 「葱焼牛肉風味」 台湾インスタント麺はレベルが高い。_a0334793_19384727.jpg

うーん美味い、牛肉麺の味です。
この辛いやつが本格的なんですね。

台湾初回時は五香粉の匂いが
どうしても受け付けられずでしたが
今や無いと物足りなく感じる様に。
とはいえほのかに香るくらいです。
さて、次の統一麺へ。。

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