タグ:カレー ( 12 ) タグの人気記事

a0334793_00215770.jpg

「しもた、あかんやん。。。」
仕事に出掛ける時間まで30分、
異なるカレー缶を温めてしまった。
ええいとチキンカレーと
グリーンカレーの缶をぶちまける
「まあ、ありはありやな」と
妙に納得して仕事に出掛けた夜。
いなばのタイカレー缶の話。
ちなみに3年前に買った
サイズのデカかった頃のカレー缶。
賞味期限切れてからが美味いのです。
a0334793_00250715.jpg

<2018/6/7(木) 小松原俊@三重四日市/久茂>

<2018/6/15(金) 浜田隆史・伊藤賢一@四日市/久茂>


竹内いちろライブ予定
https://ichiroblog.exblog.jp/21489821/

Real Acoustic Guitar Live 自宅ライブ予定
http://ichiroblog.exblog.jp/21775789/

竹内いちろプロフィール
http://ichiroblog.exblog.jp/21486315/

竹内いちろアコースティックギター塾 名古屋栄・近鉄四日市駅前
https://ichiroblog.exblog.jp/21494388/

Sound Cloud 竹内いちろ音源
https://soundcloud.com/ichiro_takeuchi

インスタグラム(フォローリムーブお気軽に)
https://www.instagram.com/ichirogtp/

フェイスブック(フォローリムーブお気軽に)

ツイッター(フォローリムーブお気軽に)
https://twitter.com/ichirogtp

仕込んだ1キロのすじ肉でカレーを作ります。
この連休にはギターを弾きに来る人が多いので
皆さんに無理やり食わせることにしましょう。
すじ肉は少し残してどて焼にします。

仕込んだすじ肉。
a0334793_04321378.jpg
取れた牛脂で大蒜生姜月桂樹唐辛子の香りを出しつつ。
a0334793_04304053.jpg
新玉ねぎを投入
今回は玉ねぎペースト化未満で。
a0334793_04305077.jpg
a0334793_04311286.jpg
トマトも投入
水分飛ばしてカレーパウダーを入れて
しっかり炒めてすじ肉スープに投入
煮込み用の月桂樹唐辛子も。
a0334793_04314395.jpg
醤油ソース味噌なんかも入れながら煮込んで。
a0334793_04324306.jpg
a0334793_04331368.jpg
1日寝かせて続きはまた明日。

ライブ予定詳細
http://ichiroblog.exblog.jp/21489821/

Real Acoustic Guitar Live 自宅ライブ予定
http://ichiroblog.exblog.jp/21775789/


竹内いちろプロフィール
http://ichiroblog.exblog.jp/21486315/

竹内いちろアコースティックギター塾 名古屋栄・近鉄四日市駅前
http://ichiroblog.exblog.jp/21494388/

インスタグラム(フォローリムーブお気軽に)
https://www.instagram.com/ichirogtp/

フェイスブック(フォローリムーブお気軽に)
https://www.facebook.com/KazumichiTakeuchi

ツイッター(フォローリムーブお気軽に)
https://twitter.com/ichirogtp



年末にしか出ない上物のすじ肉
2キロ買って冷凍保存していました。
1キロ下処理して仕込んだものの何を作ろうかと。。
結局カレーを作ることにしました。
作ってからああやっぱり半分土手焼にしたら良かったなと。。
作るのは好きですが食べるのはあんまりです。
とりあえず一晩寝かせます。
a0334793_04415158.jpg
a0334793_04421617.jpg
a0334793_04423105.jpg
a0334793_04425996.jpg
a0334793_01193811.jpg
a0334793_04431474.jpg
竹内いちろプロフィール
http://ichiroblog.exblog.jp/21486315/

竹内いちろアコースティックギター塾 名古屋栄・近鉄四日市駅前
http://ichiroblog.exblog.jp/21494388/

ライブ予定詳細
http://ichiroblog.exblog.jp/21489821/

Real Acoustic Guitar Live 自宅ライブ予定
http://ichiroblog.exblog.jp/21775789/

インスタグラム(フォローリムーブお気軽に)
https://www.instagram.com/ichirogtp/

フェイスブック(フォローリムーブお気軽に)
https://www.facebook.com/KazumichiTakeuchi

ツイッター(フォローリムーブお気軽に)
https://twitter.com/ichirogtp

暑い時期に汗かきながら食べるカレーは白眉ですね。
梅雨が明けいきなりの猛暑の中カレーを作りました。
試行錯誤の中なんとなく流れがつかめてきたこともあって。
私の現在のレシピを公開します。

鶏手羽先または手羽元10本に
おろしニンニクとおろしショウガカレー粉投入。
a0334793_00003723.jpg
ヨーグルト200~250gぶっかけて揉み込み
a0334793_00005376.jpg
ポリ袋に入れ一晩冷蔵庫にて、
今回はヤキトリ必須の鶏ヒザナンコツもぶち込みました。
a0334793_00010186.jpg
ニンニクとショウガをを刻み
タマネギ1個を刻み、トマト2個を刻み。
今回はニンニクショウガは多めです。
a0334793_00011340.jpg
まずはバターを弱火で熱してニンニクショウガを炒めます。
香りがバターに移ったところで唐辛子月桂樹を投入。
ちなみにカルピスバター愛好家です。
a0334793_00012528.jpg
小一時間タマネギが飴色になるまで炒めます、忍耐。。
で、カレー粉大匙2投入して粉っぽさがなくなるまで炒めます。
a0334793_00013768.jpg
a0334793_00015033.jpg
ざく切りのトマト投入、つぶしながらある程度水気が飛ぶまで忍耐。
a0334793_00020236.jpg
a0334793_00021265.jpg
で、トリをヨーグルトごとぶち込んで炒めます、というか煮るという感触。
a0334793_00022544.jpg
水3カップ、塩小1を入れ
これはポイント、カシューナッツを砕いてペーストにしたものを加えて1時間ほど煮込む。
a0334793_00023429.jpg
a0334793_00024492.jpg
今回はアドリヴ的に、養命酒、有機醤油、有機味噌、有機ケチャップなど少量足してみました。
煮込んだらウスターソースを大匙3ほど投入して出来上がりです。
a0334793_02504822.jpg
我ながら美味いです。
相方も絶賛でしたがまだまだ足らないものがあるかなと。
近くににインドネパール系のスパイス屋さんを見つけたのでもっと研究してみようと思います。

a0334793_19405806.jpg

竹内いちろライブ情報
http://ichiroblog.exblog.jp/21489821/

CDアルバム「竹内いちろ/Takeuchi Ichiro」
http://ichiroblog.exblog.jp/21344439/

竹内いちろフェイスブック(お気軽に!基本承認します)
https://www.facebook.com/KazumichiTakeuchi

竹内いちろツイッター(お気軽に!基本フォロー返します)
https://twitter.com/ichirogtp

ホームページ 「Ichiro Takeuchi Online」
http://mrgtr.web.fc2.com/
なんとも暑い1日でした。
今日は一日中先日の野分と十弦夢のライヴ音源編集作業。
やってられんわとビールを飲みながら曲を切り出してレベルを合わせて。。。
なんとか終了マスターに焼いてチェック。。
a0334793_21322740.jpg
暑さゆえ逆にバターチキンカレーを作成。
今回はトリ手羽元に加えソテーしたトリヒザ軟骨をバラバラと、
自作カシューナッツペーストも加えてぐつぐつと煮込む、
うーんええ感じに仕上がりましたが一晩寝かせて明日喰らいます。
明日には煮凝り状態になっていることと思われます。
a0334793_21553758.jpg

CD「Takeuchi Ichiro」
http://ichiroblog.exblog.jp/21344439/

<ライヴお知らせ>
7/11(土)十弦夢 Live in カリー河
http://ichiroblog.exblog.jp/21310744/

竹内いちろフェイスブック(基本承認します)
https://www.facebook.com/KazumichiTakeuchi

竹内いちろツイッター(基本フォロー返します)
https://twitter.com/ichirogtp

ホームページ 「Ichiro Takeuchi Online」
http://mrgtr.web.fc2.com/

昨日ギター3本とビール抱えてやって来た
旅の途中のギタリスト伊藤賢一さん。
早速ギターを取り出してガンガン弾き始める好きやねえ。
ビールを開け贅沢なBGMを聴きながらメシを作る。
旅人にメシを作る時は演奏より真剣かも。
写真なんぞ撮ってる間なしで手羽先バターチキンカリーを作成。
「うんまー」という声に安堵、2人でガツガツと喰らう。
そういやずっとカウンターの中で立ちっぱなし。。
クセですなバーテン時代の名残。
カウンターから出てこれどう?とジャムセッション開始。
酔っ払いつつもええ感じいけるやんこんなんも。

11月には2人で関東ツアーも速攻決まり、
来年2月には我が家での伊藤さんライヴも決まりお開き就寝。

私は譜面作業などあったので結局ギター抱えて朝まであれこれ。
伊藤さんを送り出し置かれていったメイプルの大屋ギターをいじくり倒す。
こら寝れませんな笑。
a0334793_11475102.jpg

CD「Takeuchi Ichiro」
http://ichiroblog.exblog.jp/21344439/

<ライヴお知らせ>
7/4 (土)よっかいち七夕ライヴ 和ナイト
http://ichiroblog.exblog.jp/21334411/

7/11(土)十弦夢 Live in カリー河
http://ichiroblog.exblog.jp/21310744/

竹内いちろフェイスブック(基本承認します)
https://www.facebook.com/KazumichiTakeuchi

竹内いちろツイッター(基本フォロー返します)
https://twitter.com/ichirogtp

ホームページ 「Ichiro Takeuchi Online」
http://mrgtr.web.fc2.com/


仕上げに入ります。
a0334793_01281613.jpg
ニンニクショウガの香り出しのあと
タマネギを投入キツネ色まで炒めて
a0334793_01281719.jpg
カレー粉を入れ炒める。
このあたりまだまだ勉強の余地ありかと。
ゆで汁ごとスジニク投入煮込む、これだけ。
a0334793_01281820.jpg
あとはぐちゃぐちゃにして喰う美味い!!
a0334793_01281571.jpg
<ライヴお知らせ>
6/28(日)Real Acoustic Live Vol.18 野分
http://ichiroblog.exblog.jp/21299365

7/11(土)十弦夢 Live in カリー河
http://ichiroblog.exblog.jp/21310744/

CD「Takeuchi Ichiro」
http://ichiroblog.exblog.jp/21344439/

竹内いちろフェイスブック(基本承認します)
https://www.facebook.com/KazumichiTakeuchi

竹内いちろツイッター(基本フォロー返します)
https://twitter.com/ichirogtp

ホームページ 「Ichiro Takeuchi Online」
http://mrgtr.web.fc2.com/

スジ肉は常にストックしていて
カレーとか土手焼きを作ります。
今回は黒毛スジ1キロでカレーを。
水でよく揉み洗って血を抜いて茹でこぼし。
a0334793_02273435.jpg
良い肉ならば1回でいいでしょうが
灰汁を丁寧に取りながら今回は2回。
でショウガほりこんでトロ火で2時間煮込む。
a0334793_02362252.jpg
a0334793_02290558.jpg
塩振ってネギのせてビールのアテにしてケモノ喰い美味い!!行儀もクソもなし。
なかなかカレー方面に行けません、それもよか。
ここまで来たらあとは楽、酔っ払ったので一晩置こう。

<ライヴお知らせ>
6/28(日)Real Acoustic Live Vol.18 野分
http://ichiroblog.exblog.jp/21299365

7/11(土)十弦夢 Live in カリー河
http://ichiroblog.exblog.jp/21310744/

CD「Takeuchi Ichiro」
http://ichiroblog.exblog.jp/21344439/

竹内いちろフェイスブック(基本承認します)
https://www.facebook.com/KazumichiTakeuchi

竹内いちろツイッター(基本フォロー返します)
https://twitter.com/ichirogtp

ホームページ 「Ichiro Takeuchi Online」
http://mrgtr.web.fc2.com/






酔っ払ったまま作って喰ったことも憶えていなかったバターチキンカレーをシラフで喰おうと。
うーんワレながら美味い、自画自賛でええやんか。

a0334793_02163101.jpg

竹内いちろフェイスブック
https://www.facebook.com/KazumichiTakeuchi

竹内いちろツイッター
https://twitter.com/ichirogtp

竹内いちろホームページ
http://mrgtr.web.fc2.com/




どうもあるラインを超えて酔っ払うとクイモノを作りたくなる癖があるようで
トンカツやインドカレーを作って
写真まで撮って後片付けアライモノもしっかり完了。
しかしながら喰ったこと憶えてない残念さ。
a0334793_07444996.jpg
a0334793_07444864.jpg
インデアン食品
http://www.indean.co.jp/

竹内いちろフェイスブック
https://www.facebook.com/KazumichiTakeuchi

竹内いちろツイッター
https://twitter.com/ichirogtp

竹内いちろホームページ
http://mrgtr.web.fc2.com/