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西紅柿炒鶏蛋なるものを作ってみた。
トマトの卵炒めだ。
中華屋で見ることはほぼ無いが
あちらでは日本人に人気と聞く。
少々つゆだくに仕上がったけど
作り方は簡単でこりゃ美味しい。
ご飯に乗せるのも大アリだわ。


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主催ライブは楽しくも
いつもヘトヘトになります。
終了後深夜ですが何か食べたいと。
トマトと紫蘇のペペロンチーノを食べて
明日に向かうのも良いでしょう。
紫蘇はソースを作る時と
麺とソースを和える時に
半々で投入すると
香り高く仕上がります。
今日の記録音源を聴きながら。


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今日はトマトとツナのペペロンチーノ。
麺の茹で過ぎに注意して上手く仕上がり。
でも素のペペロンチーノが良いですね。


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明け方に小腹がすいてペペロンチーノ。
どうせならあれこれ入れてみようかと
試したら作業が増えてしまい
スパゲッティを茹で過ぎました。
「ほんまはうどん喰いたかったし」
と半笑いで食べました、美味いよ汗。


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「ゴテゴテ入れてどうやねん」が
私のペペロンチーノに対する考え。
かつて「絶望のパスタ」と呼ばれたように
圧制に喘ぐ人民の苦しみの中から
炭水化物を摂って生をしのぐ智恵から
生まれたものと聞く。

とはいえ飽食日本の我が冷蔵庫にトマトが。。
足のはやいシソも大量にある。。
ともかくぶち込んで作る、美味い!

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鶏モモ肉とトマトキュウリインゲンと
あるものをニンニク唐辛子油で焼く。
オリーブ油を切らしていたのが惜しいところ。
ちなみにキュウリはズッキーニの代用です。
ああ茄子を忘れていました。。
ガスオーブン欲しい。
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シンプルで美味しいペペロンチーノ。
トマトは炒めるのと食べるときに乗せるのと
半々にすると美味しいです。
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ブラックペッパーと塩を振って
オリーブオイルをドボドボこれだけ。
生バジルがあればいいのですが
モッツァレラチーズが欲しくなるので今回はパス。
スッキリと美味いです。

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