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にんにくスプラウトと共に押さえて焼くだけ。
鉄板とおさえちゃんの封じ込め効果が凄い!
そして宮崎の悪魔スパイス「マキシマム」で。
ナイフで切って鉄板から直の立ち食いである。
がー、ごっつ美味い。
鉄板トンテキ 旨み封じ込め効果が凄い。_a0334793_14112190.jpg

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豚肩ロース肉ブロック1kg入手。
半分使って今日はとんてき三昧。
赤身と脂身の割合がちょうどいい塩梅の
肩ロース500gをラードでじっくりと焼きながら
ビールをあおる至福の時間が過ぎてゆく。。

焼き上がったとんてきと飯一合を食う、
滲み出た豚脂は飯にぶっかけてラードご飯だ。
タレなんぞ適当でええのよ、ぐわあ美味い!!
ロースではこんなに食えん、やはり肩ロースは
じっくり焼いても固くならないのがええな。
残りの500gはとんかつか豚天やな、悩む。。

これ普通に食える57歳ておるんかね?
ま、健康の証としておこうか。

豚肩ロース肉ブロック1kg入手、ラードで焼いたとんてき三昧。_a0334793_11593234.jpg


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巨大とんてきを焼きました。_a0334793_21282735.jpg
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四日市名物大とんてき!まつもとの来来憲_a0334793_12112014.jpg
四日市伊勢松本にある元祖大とんてきの来来憲。
案外さっぱりながらもガッツリ食えます。
このさっぱりさは目からウロコでした。
研究のため何軒か食べに行って
かなり近いものを作れるようになりましたが
やはりあの喧騒の中でガツガツ喰らうのが良いですね。

・まつもとの来来憲
http://matumoto-rairaiken.com/

・食べログ
http://tabelog.com/mie/A2402/A240201/24001207/

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