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満漢大餐 葱焼牛肉麺
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満漢大餐は台湾のインスタント麺の中でも
王者の位置づけではないだろうか。
種類も豊富で値段もそこそこ高いがかなり本格的だ。
台湾のスーパーで47圓170円くらい、
それでも日本でのどん兵衛(大)より安く
5袋パックとかだったらもっと安い。

おそらく最もスタンダードな葱焼牛肉麺。
袋を開けると麺、粉末スープ、辣油そして
でかいレトルトパウチの具。
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麺を茹でてこれらを投入して出来上がり。
パウチを温めておくのを忘れずに!
初めて台湾に行った時は全く受け付けられなかった
八角の香りも今やウットリである。
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出汁の風味は複雑で濃いが塩気はかなり少ないのが
台湾のインスタント麺の特徴である、美味い。
まさに牛肉麺そのものが再現されている。
ちなみに台湾では生卵は「無い」。

これは台湾土産にオススメのひとつです。

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台湾のインスタント麺の
豊富なバリエーションには
「かなわんな」といつも思う。
その中でも「ベビースター」的な
扱いのものを4種類食べてみた。
どれも台湾のコンビニで
10圓(35円)位のものばかり。
麺を砕いて添付のスープを
振りかけて食べる方式だが、
日本のインスタントラーメンを
同じ食べ方をすると
あまりの塩分の多さに
胸焼けするけど
湾のものはそうでもない、
化調も少ない印象である。

1970年に発売された味王の「王子麺」
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シェアトップに君臨する
「王子麺」の牙城を突き崩すべく
1978年に登場した統一企業の
「科学麺」「統一脆麺」
1978年に台湾で放映され、
大好評を博した
「科学忍者隊ガッチャマン」に
あやかって科学麺と付けたところ
瞬く間に大ヒット、シェア逆転、
なおも企業の闘いは続く。
この麺、鍋のシメとか
コンビニおでんの残り汁に
入れて食べるのも一般的です。
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インスタント炸醤麺で超有名な
維力のものはまあ
オマケみたいなもんですが、
台湾土産に良いですよ。
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普段ほぼ食べないインスタント麺だが
台湾に行くとついついあれこれと
買って帰るのが常に。
今回初めて買って来た
統一麺の葱焼牛肉風味というもの、
台湾の屋台を思い出させるパッケージではないか。。

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開けると麺と粉末スープと辛いやつ。
乾燥肉野菜がゴロゴロ入ってます。
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丼に麺と粉末スープを入れて
湯を注いで待つチキンラーメン作法。
辛いやつはフタに乗せて温めます。
うーん僅かな五香粉の香りが台湾です。
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待つこと3分、辛いやつを投入。
お湯600ccなのでスープもたっぷり。
これで出来上がり。
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うーん美味い、牛肉麺の味です。
この辛いやつが本格的なんですね。

台湾初回時は五香粉の匂いが
どうしても受け付けられずでしたが
今や無いと物足りなく感じる様に。
とはいえほのかに香るくらいです。
さて、次の統一麺へ。。

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1年前に買ってきたものの
どうも辛いのは手が出ずに放置していた。
満漢大餐の麻辣鍋牛肉麺を食べる事に。
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そこそこ辛いが美味しい。
今度行ったらまた買って来よう。

<台湾の美味いインスタント麵~満漢大餐 葱焼牛肉麺>
http://ichiroblog.exblog.jp/23663357/

<満漢大餐 珍味牛肉麵>
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旅先ではいつもスーパーに立ち寄ります。
台湾では小北百貨か全聯福利中心で
台湾でしか買えない調味料などを買います。
今回のメインは台湾クノールの調味料とスープ群と
維力炸醤関係、魯肉飯缶詰、相方オススメのウーロン茶などなど。
全聯福利中心の隣に沢山の種類で溢れかえっている果物屋で
3パック50圓(約180円)を買ってホテルで食べました。
さすがの南国、大変美味しいです。
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カウンターで酒を飲みつつ
うつらうつらしてしまい
そのまま床に落下3回目。
まあ良く頭を打たないもんだなと
そして無意識に受身を取っている様だが
今回は右背中から腰にかけて強打した模様。
痛みの種類からこれはまあ打撲と判断。
注意せねばねと思う、いたたたた。

そんなこんなでメシ作りにも思わぬブレーキがかかり
台湾のインスタント麵で急場をしのぐことに。
先日すこぶる美味かった葱焼牛肉麵と
今回の珍味牛肉麵の何が違うのかと思いつつ湯を沸かす。
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台湾らしく少し八角が効いていてまさに牛肉麵美味い。
同時に作って較べないと違いはわからないかな。
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残すところ麻辣鍋牛肉麺のみとなりました。
なかなかにスパイシーとのことで
近く試してみようと思いますが案外ケツ弱いんですよね私。。

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台湾高雄のスーパーで46元、スープが本格的、美味い。
ただ台湾ではこの値段で美味い牛肉麵食べれそう。。
元とか台湾ドルなんていうけど台湾貨幣て実は圓表記なのよね。
1圓は大体3~4円てとこ。
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