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厚揚げに片栗粉をまぶして揚げる。
薬味は刻んだ生姜、大葉、葱、醤油ぶっかけ。
おろし生姜も良いが刻み生姜の食感が来る。
かつお節を振るかはありやなしやで、
ぶっかけではなく別皿の醤油ダレに
べっちょり浸して食うのも
それはまた別世界なのであります。
塩だけでもとても美味いし、
いずれにせよ厚揚げは美味いということ。。
厚揚げの唐揚げに薬味山盛りぶっかけ。_a0334793_13121405.jpg


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朝のバイトは百貨店なので、
食材と酒を買って帰りあとは引きこもり。。
元々引きこもり体質なので平気だけど、
他の人はどうなんだろうね?

鶏唐揚げでも食いたいなと
このところ続いていたおろしポン酢ではなく
やっぱりこれの花椒塩を焼いて唐揚げ飯。
ああこれこれが美味いんだわ。
鶏唐揚げには花椒塩だなやっぱし。_a0334793_14113370.jpg

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厚揚げに片栗粉まぶしてカリカリに揚げて
ネギ大葉生姜山盛り、かえしと出汁ぶっかけ。
たまらん美味い、ごま油と塩でも美味い。
厚揚げの唐揚げ 薬味山盛りぶっかけ。_a0334793_21525293.jpg


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朝の仕事をはじめてからとにかくハラがへる。
よく食うようになったもんだ。

昨日はラーメン唐揚げ定食、食い切ったぞ。
東京おぎくぼラーメンゑびすやで食った食った。_a0334793_00351941.jpg

今日は2人前はある五目あんかけ焼きそば、完食。
東京おぎくぼラーメンゑびすやで食った食った。_a0334793_00353212.jpg

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たまにスーパーで出ている
鶏ヒザ軟骨と鶏皮は必ず買って冷凍保存しておきます。
鶏皮はカリカリに焼いて鶏油を絞り取ってから
鶏肉飯の具とスープに使います。
今日はビールのアテに軟骨唐揚げを食べたくなって
にんにくカレー風味に仕上げました。
コリコリと箸がすすみますが、これだけではいかんなあ。。。



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厚揚げに片栗粉をまぶして揚げる。
刻みネギおろしショウガを乗せ、
蕎麦用かえしと出汁をぶっかけて食う、
快楽である。塩と胡麻油でも美味い。



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超簡単ごぼうの唐揚げ。切り方ひとつでごぼうチップスからごぼう天まで。_a0334793_18464162.jpg

ごぼうはたわしで軽く洗って泥を落とし、
斜め切りして片栗粉をまぶして揚げる、以上。
皮ごとアク抜きもいらん、ごっつ美味い!
薄く切ればごぼうチップスになるし
厚く切ればごぼう天になるしお好みで、アチチ。

ごぼうは面倒くさいと思っていたけど
これなら簡単簡単いつでも出来る。


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厚揚げ唐揚げの揚げ出し豆腐 普通の揚げ出し豆腐より好きやなあ。_a0334793_14065351.jpg

揚げたての厚揚げを濃いめの天つゆに浸す。
この時の「ジュー」がたまらない。
はじめは熱々カリカリ火傷しそうな勢い、
食べ進むうちにつゆで緩んでまた違う味わいに変わってくる。
ここは普通の揚げ出し豆腐との違い。
ネギは常に山盛り、おろしショウガ少し。
大根おろし忘れたけど、美味いわ!
厚揚げの唐揚げをカリカリに仕上げるには、
ペーパータオルで水気を良く拭き取ってから
片栗粉をまぶしてすぐ揚げるのがコツです。


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おなじみ厚揚げの唐揚げ、調味料は別皿が良いかもしれぬ。_a0334793_16415287.jpg

おなじみ厚揚げの唐揚げ。
片栗粉をまぶしてカリカリに揚げて
ネギショウガ胡麻油醤油をかけて食べる。
塩で食べてもとても美味しいものだが、
ネギは良いとして、ショウガ醤油と塩は
別皿にしてつけて食べる方が味の調節が効いて
より美味しいかも知れぬ、次回試そう。
おなじみ厚揚げの唐揚げ、調味料は別皿が良いかもしれぬ。_a0334793_16482500.jpg


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簡単ごぼうの唐揚げがめちゃめちゃ美味い!_a0334793_21310331.jpg

ごぼうを皮ごと切る、片栗粉振って揚げて食う。
それだけでめちゃめちゃ美味い、スパイスはオマケ。

<2019/6/12(水)竹内いちろ ソロギターコンサート@四日市三浜文化会館>


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